Chef kok Center Parcs Het Meerdal

Jouw rol als Chef kok

Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor jouw keukens. Jij bewaakt de kwaliteit, stuurt het team aan en zorgt dat alles zelfs tijdens piekmomenten soepel blijft draaien.

Je staat midden in de operatie, maar jouw echte kracht ligt in coachen, organiseren en verbeteren.

Jouw KPI’s (waar jij het verschil maakt)

Sociaal

• Opbouwen van een sterk, gemotiveerd en stabiel keukenteam
• Coachen, ontwikkelen en begeleiden van medewerkers
• Creëren van een positieve werksfeer en lage uitval/verzuim

Financieel

• Beheersen van personeelskosten en foodcost
• Slim voorraadbeheer en minimale verspilling
• Efficiënt plannen en organiseren van de operatie

Kwaliteit

• Constante hoge kwaliteit van gerechten en presentatie
• Strikte naleving van HACCP-richtlijnen
• Verbeteren van gasttevredenheid en reviews

Wat ga je doen?

• Eindverantwoordelijk voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie
• Aansturen van zelfstandig werkende koks, assistenten en leerlingen
• Actief meewerken op de vloer wanneer nodig
• Voeren van sollicitatie-, ontwikkel- en verzuimgesprekken
• Inwerken en begeleiden van nieuwe collega’s
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en processen
• Verzorgen van lichte administratie (planning, bestellingen, voorraad)
• Intensief samenwerken met bediening, leveranciers en andere teams

Chef kok Center Parcs Het Meerdal

Jouw rol als Chef kok

Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor jouw keukens. Jij bewaakt de kwaliteit, stuurt het team aan en zorgt dat alles zelfs tijdens piekmomenten soepel blijft draaien.

Je staat midden in de operatie, maar jouw echte kracht ligt in coachen, organiseren en verbeteren.

Jouw KPI’s (waar jij het verschil maakt)

Sociaal

• Opbouwen van een sterk, gemotiveerd en stabiel keukenteam
• Coachen, ontwikkelen en begeleiden van medewerkers
• Creëren van een positieve werksfeer en lage uitval/verzuim

Financieel

• Beheersen van personeelskosten en foodcost
• Slim voorraadbeheer en minimale verspilling
• Efficiënt plannen en organiseren van de operatie

Kwaliteit

• Constante hoge kwaliteit van gerechten en presentatie
• Strikte naleving van HACCP-richtlijnen
• Verbeteren van gasttevredenheid en reviews

Wat ga je doen?

• Eindverantwoordelijk voor meerdere keukens en de dagelijkse operatie
• Aansturen van zelfstandig werkende koks, assistenten en leerlingen
• Actief meewerken op de vloer wanneer nodig
• Voeren van sollicitatie-, ontwikkel- en verzuimgesprekken
• Inwerken en begeleiden van nieuwe collega’s
• Bewaken van kwaliteit, hygiëne en processen
• Verzorgen van lichte administratie (planning, bestellingen, voorraad)
• Intensief samenwerken met bediening, leveranciers en andere teams

Schoonmaak medewerker centrale keuken bij Hutten

Als schoonmaakmedewerker van het culinair centrum in Veghel bij Hutten zorg jij er na iedere dienst voor dat de keukens weer spic en span zijn. Wij zijn op zoek naar een schoonmaakmedewerker keuken voor in de avonduren.

Dit ga je doen:

• Je zorgt ervoor dat de centrale keukens (koude keuken, warme keuken en voorbereidingskeuken) worden schoongemaakt. Denk hierbij aan het schoonmaken van grote fornuizen, kookpotten en braadsledes, maar ook het poetsen van de werkbanken en vloeren
• Je zorgt ervoor dat de juiste hygiëne richtlijnen voor de productiekeuken worden gevolgd
• Ben je op zoek naar een baan voor meer uren? Dan heb je de mogelijkheid jouw uren uit te breiden door diensten in de spoelkeuken te draaien

Inkoper F&B

Ben jij een strategische inkoper die energie krijgt van onderhandelen, optimaliseren en het realiseren van de beste prijs-kwaliteitverhouding? Wil jij werken in een organisatie in beweging waar je écht invloed hebt op kosten, kwaliteit én duurzaamheid? Dan is de rol van Inkoper binnen Hai – Hutten Albron Impactmakers jou op het lijf geschreven.

In deze functie ben jij verantwoordelijk voor het afsluiten van inkoopcontracten binnen jouw productgroepen en lever je een directe bijdrage aan het verbeteren van de marge en het verlagen van (in)directe kosten. Tegelijkertijd speel je een belangrijke rol in de verdere ontwikkeling en structurering van onze nieuwe gezamenlijke inkooporganisatie en werk je mee aan diverse integratie- en optimalisatieprojecten.

Wat ga je doen?
Inkoopstrategie & contractmanagement - Je stelt inkoopplannen op voor jouw productgroepen en zorgt ervoor dat locaties het hele jaar door beschikken over producten met de beste prijs-kwaliteitverhouding. Je selecteert leveranciers, onderhandelt contracten en legt afspraken vast in overeenkomsten en SLA’s.

Leveranciersmanagement & partnerships - Je bent het eerste aanspreekpunt voor producenten en leveranciers. Je bewaakt afspraken, bonus- en staffelstructuren en bouwt aan duurzame samenwerkingen met strategische partners. Waar nodig stuur je bij op prestaties en kwaliteit.

Duurzaamheid & ketenoptimalisatie - Je houdt actief rekening met MVO-doelstellingen en werkt aan inkoop zo dicht mogelijk bij de bron. Je signaleert kansen om assortimenten te optimaliseren, te verduurzamen en te concentreren waar mogelijk.

Samenwerking & interne ondersteuning - Je werkt nauw samen met Productmanagers, Concept & Marketing, Kwaliteit, Finance en Inkoop Support. Daarnaast ondersteun je stafafdelingen bij inkoopvraagstukken en ben je sparringpartner in onderhandelingen.

Data, processen & optimalisatie - Je bewaakt productdata, factuurprijzen en specificaties en zorgt voor juiste vastlegging in systemen. Je levert input voor rapportages en draagt bij aan het ontwikkelen van KPI’s, dashboards, tools en gestandaardiseerde processen.

Trends & innovatie - Je volgt marktontwikkelingen en vertaalt deze naar concrete kansen binnen de organisatie. Samen met collega’s test je nieuwe producten en lever je verbetervoorstellen aan.

Schoonmaak medewerker centrale keuken bij Hutten

Als schoonmaakmedewerker van het culinair centrum in Veghel bij Hutten zorg jij er na iedere dienst voor dat de keukens weer spic en span zijn. Wij zijn op zoek naar een schoonmaakmedewerker keuken voor in de avonduren.

Dit ga je doen:

• Je zorgt ervoor dat de centrale keukens (koude keuken, warme keuken en voorbereidingskeuken) worden schoongemaakt. Denk hierbij aan het schoonmaken van grote fornuizen, kookpotten en braadsledes, maar ook het poetsen van de werkbanken en vloeren
• Je zorgt ervoor dat de juiste hygiëne richtlijnen voor de productiekeuken worden gevolgd
• Ben je op zoek naar een baan voor meer uren? Dan heb je de mogelijkheid jouw uren uit te breiden door diensten in de spoelkeuken te draaien