PhD Candidate: Modulating plant-based nutrition to enhance the sensory aspects and nutritional value

PhD Candidate: Modulating plant-based nutrition to enhance the sensory aspects and nutritional value

• Our goal: to enhance the quality of plant-based protein products by stimulating the binding between proteins and polyphenols, in order to reduce bitterness, deactivate anti-nutrients, and improve polyphenol absorption.
• Your colleagues: This multi-disciplinary and challenging project called SENSSUPPLANTPRO will be performed at multiple locations (primarily in Venlo and in partly in Maastricht, both at Maastricht University, the Netherlands) within the research group Food and nutrient bioavailability for satiety and health. The Food and nutrient bioavailability for satiety and health group is part of the department of Human Biology in Maastricht and Sustainable Nutrition in Venlo. The research facilities of Maastricht University - campus Venlo are located in Brighthouse/Villa Flora, in the Venlo region. The Food and nutrient bioavailability for satiety and health group, where the research will be carried out, has a close collaboration with the Maastricht University Medical Centre+ and the VieCuri Medical Centre in Venlo. The research facilities include dietary intervention facilities, clinical intervention laboratories, an exercise physiology lab, analytical facilities, a molecular biology lab and cell culture lab.

What you do
The PhD candidate will:

• Modulate the binding between proteins derived from lupin and polyphenols in isolated form or within existing food products;
• Use different in vitro digestion models such as the INFOGEST model and/or the TIM-1 dynamic model, to determine the effect of the food matrix on nutrient bioaccessibility and protein-polyphenol interactions; perform in vitro research using gastric, intestinal and colonic epithelial cell lines (e.g. NCI-N87, Caco-2) and organoid models combined with microbiota models to investigate intestinal absorption;
• Execute sensory profiling of food products through descriptive analysis and Rate-All-That-Apply (RATA) in trained and untrained panels and hedonic evaluation in panels of general consumers considering taste, smell and mouthfeel acceptance;
• Write a project proposal and obtain medical ethical approval for a randomized controlled trial; plan, coordinate and perform a human dietary intervention study;
• Write high-quality papers for publication in international peer-reviewed journals (under supervision); stay up to date with the relevant scientific literature within the field; Complete a PhD thesis within 4 years;
• Analyze data and present research outcomes at group meetings, national and international conferences, and consortium meetings; collaborate with a multidisciplinary, cross-border team of researchers and stakeholders from the food supply chain, including consumers, companies focused on flavour perception, producers of protein-rich foods and suppliers of alternative protein ingredients; set up and maintain collaborations with academic and industrial partners;
• Perform biochemical laboratory analyses, microscopy analyses and accompanying data analyses; design and carefully execute experimental work, including handling and maintenance of cell lines;
• Supervise research assistants and students where appropriate.

Are you ready to set the course for the years ahead? Then we’d love to meet you.

What you bring
We’re not looking for checkboxes; we’re interested in who you are and what you bring. Do you recognize yourself in this?

Next to a strong team-oriented mindset and excellent planning and organizational skills you bring:

• Master Degree (MSc) in a relevant field, such as Biomedical Sciences, Medicine, Health Sciences, Nutrition or Sensory Sciences;
• Experience with in vitro research including cell culture and molecular biology techniques such as qPCR, biochemical analyses are required, while an SMT certificate and experience with organoid culture is an advantage);
• Advanced skills in biostatistics, including the ability to independently perform statistical analyses on datasets using statistical software;
• Experience or demonstrated affinity with sensory studies/analyses is preferred;
• Experience with performing and/or designing clinical studies is considered an advantage;
• Excellent communication skills, with proficiency in spoken and written English; proficiency in Dutch and/or German is an advantage due to interaction with regional study participants in a clinical setting.

Hoogleraar Gezonde Samenlevingen, Wetenschap en Democratie

Hoogleraar Gezonde Samenlevingen, Wetenschap en Democratie

Ons doel: Je werkt aan wetenschappelijke en maatschappelijke vraagstukken rondom het ontwikkelen van gezonde samenlevingen op mondiaal, nationaal en regionaal niveau. Je geeft leiding aan innovatief onderzoek en onderwijs, inspireert onderzoekers en studenten, en bouwt betekenisvolle samenwerkingen op met zowel academische als maatschappelijke partners.
Je collega's: Je maakt deel uit van de vakgroep Health, Ethics and Society (HES), onderdeel van de Faculty of Health, Medicine and Life Sciences (FHML). HES is een multidisciplinaire vakgroep met inbreng van een scala aan ‘health humanities’ disciplines: onder andere Sociologie , Science and Technology Studies, Antropologie, Ethiek, Recht en Filosofie. De kracht van HES ligt in de kritische reflectie op de relatie tussen wetenschap en democratie, met bijzondere aandacht voor volksgezondheid, gezondheidszorg en (bio)medische wetenschappen, en de ontwikkeling van nieuwe conceptuele en praktische benaderingen hiervan .

Wat ga je doen?
Als Hoogleraar Gezonde Samenlevingen, Wetenschap en Democratie geef je als academisch leider mede vorm aan het onderzoek en onderwijs en genereer je maatschappelijke impact, met name op het gebied van de wisselwerking tussen wetenschap, samenleving en democratie.

Je stuurt internationaal aansprekend onderzoek aan dat bijdraagt aan de ontwikkeling van nieuwe wetenschappelijke perspectieven op gezondheid en gezondheidszorg. Je onderzoek draagt bij aan de missie van het Care and Public Health Research Instituut (CAPHRI) en versterkt in het bijzonder de onderzoekslijn Health Inequities and Societal Participation (HISP). Vanuit empirisch onderbouwde filosofische reflecties en conceptuele en methodologische vernieuwingen draag je bij aan een beter begrip van de wisselwerking tussen wetenschap en gezonde samenlevingen. Vanuit deze expertise lever je een zichtbare bijdrage aan de maatschappelijke en politieke agenda van UM en Maastricht UMC+ en werk je nauw samen met onderzoekers en zorgprofessionals aan vraagstukken die de gezondheidszorg en samenlevingen verder brengen.

Daarnaast ontwikkel je vernieuwende conceptuele en methodologische benaderingen voor participatief onderzoek. Je kijkt daarbij niet alleen naar de rol van individuele burgers, patiënten, of zorgprofessionals, maar ook naar de invloed van sociale omgevingen, publieke ruimtes, bestuurlijke structuren en beleid op gezondheid, participatie en democratische besluitvorming.

Vanuit een transdisciplinaire aanpak draag je bij aan een bredere visie op gezondheid, waarin mensen, hun sociale en fysieke leefomgeving, en planetaire gezondheid onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn. Daarmee lever je een bijdrage aan nieuwe kennis en innovatieve onderzoeksmethoden die helpen gezondheidsverschillen te verkleinen en maatschappelijke impact te realiseren.

Je bouwt duurzame samenwerkingen op met onderzoekers uit verschillende disciplines, zorgorganisaties, overheden, maatschappelijke organisaties en internationale partners. Door regionale initiatieven te verbinden met internationale netwerken help je wetenschappelijke kennis te vertalen naar betekenisvolle maatschappelijke impact.

Onderwijs vormt een integraal onderdeel van je functie. Je vervult een leidende rol in de verdere ontwikkeling en vernieuwing van het onderwijs binnen een aantal van onze kernopleidingen. Je draagt in het bijzonder bij aan de bacheloropleidingen European Public Health, Gezondheidswetenschappen en Biomedical Sciences en mogelijk de masteropleiding Global Health. Daarnaast lever je een actieve bijdrage aan minor programma’s en specialisaties waarin thema’s als AI in Health, Health Law, Lifestyle and Prevention en Gender and Diversity centraal staan.

Samen met de vakgroepvoorzitter en de onderwijscoördinator van HES geef je richting aan de onderwijsvisie van de vakgroep. Je neemt het voortouw in het verder ontwikkelen en aanscherpen van de onderwijsprioriteiten en draagt bij aan de vormgeving en uitvoering van het onderwijsbeleid.

Ben jij klaar om richting te geven aan de toekomst? Dan maken we graag kennis met je.

Wat breng je mee?

• Je bent gepromoveerd in een relevante discipline, zoals Science and Technology Studies (STS), Sociologie, Antropologie, Filosofie of een vergelijkbaar vakgebied, met een focus op gezondheid. Daarnaast heb je aantoonbaar ervaring met onderzoek dat disciplines overstijgt en verschillende wetenschappelijke perspectieven met elkaar verbindt.
• Je hebt nationaal en internationaal erkende expertise opgebouwd binnen het vakgebied. Dit blijkt uit je wetenschappelijke publicaties of andere academische output en uit je deelname aan en leiding van (inter)nationale onderzoekssamenwerkingen.
• Je beschikt over een sterk maatschappelijk en politiek netwerk dat zich uitstrekt tot ver buiten de academische wereld.
• Je hebt ruime ervaring met universitair onderwijs en beschikt over aantoonbare expertise in het ontwikkelen, coördineren en verzorgen van onderwijs in verschillende didactische werkvormen.
• Je hebt een heldere onderwijsvisie die aansluit bij de onderwijsfilosofie van de Universiteit Maastricht.
• Je levert een actieve bijdrage aan samenwerking binnen de vakgroep, met andere vakgroepen binnen FHML en UM en tussen instellingen.
• Je hebt ruime ervaring met het succesvol verwerven van onderzoeksfinanciering en het leiden van onderzoeksprojecten, inclusief de begeleiding van promovendi en jonge onderzoekers.
• Je beschikt over een University Teaching Qualification (UTQ/BKO) of bent bereid deze binnen het eerste jaar van je aanstelling te behalen.
• Je hebt ruime ervaring in leidinggevende functies, waaronder het leidinggeven aan leidinggevenden, en beschikt over aantoonbare managementkwaliteiten.
• Je levert een actieve en hoogwaardige bijdrage aan de wetenschappelijke gemeenschap, bijvoorbeeld als reviewer, commissielid, redactielid of via andere wetenschappelijke functies.

Afdelingshoofd Recepties

Afdelingshoofd Recepties

• Ons doel: De receptiedienstverlening van de Universiteit Maastricht toekomstgericht, gastvrij en organisatiebreed sterk positioneren.
• Jouw collega’s: Een betrokken team van circa 55 receptiemedewerkers, planners en leidinggevenden verspreid over meerdere UM-locaties.

De Universiteit Maastricht groeit, verandert en ontwikkelt zich voortdurend. Onze gebouwen zijn meer dan werk- en studieplekken: het zijn ontmoetingsplaatsen waar studenten, onderzoekers, bezoekers en collega’s samenkomen. Juist daarom is professionele en gastvrije receptiedienstverlening van groot belang. We zoeken een Afdelingshoofd Recepties dat mensgericht leiderschap combineert met strategisch inzicht en operationele daadkracht.

Samen met de Teamleider Recepties geef je leiding aan de afdeling Recepties. Jullie zijn ieder verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en ontwikkeling van een deel van de receptiemedewerkers. Daarnaast stuur je de planner en de Teamleider Recepties aan en ben je verantwoordelijk voor de verdere ontwikkeling van de receptiedienst als geheel.

In deze rol geef je richting aan een afdeling die dagelijks zichtbaar en voelbaar bijdraagt aan de ervaring van iedereen die onze universiteit binnenstapt.Je zorgt ervoor dat processen soepel verlopen, kwaliteit gewaarborgd blijft en medewerkers de ruimte krijgen om zich te ontwikkelen. Tegelijkertijd werk je aan de verdere professionalisering van de receptiedienst en een uniforme dienstverlening op alle locaties.Daarbij kijk je verder dan de dagelijkse operatie: je bouwt mee aan een langetermijnvisie op gastvrijheid, dienstverlening en digitalisering binnen de universiteit.

Je bent een verbindende leider die overzicht bewaart in een dynamische omgeving. Samen met de Teamleider en collega’s binnen Facility Services werk je aan continue verbetering van onze dienstverlening Je initieert verbeter- en ontwikkeltrajecten, vertaalt ontwikkelingen binnen en buiten de universiteit naar concrete keuzes voor de receptiedienst en stuurt op succesvolle implementatie binnen de organisatie Je beweegt je gemakkelijk binnen een complexe organisatie en werkt samen met uiteenlopende stakeholders om dienstverlening, gastvrijheid en gebruikerservaring continu te verbeteren.

Wat jij doet

• Je geeft op een verbindende en coachende manier leiding aan de afdeling Recepties en creëert ruimte voor eigenaarschap, samenwerking en ontwikkeling.
• Je bent eindverantwoordelijk voor HR- en financiële processen binnen de afdeling, waaronder personeelsontwikkeling, bezetting en budgetbewaking.
• Je ontwikkelt beleid en verbeterinitiatieven op het gebied van gastvrijheid, dienstverlening, digitalisering, veiligheid en procesoptimalisatie.
• Je stuurt op kwaliteit, klanttevredenheid en afgesproken resultaten en vertaalt klantfeedback, KPI's en operationele ontwikkelingen naar concrete verbeteracties.Je leidt of begeleidt projecten rondom receptiedienstverlening en zorgt voor succesvolle implementatie binnen de operatie.
• Je onderhoudt intensief contact met interne stakeholders en draagt bij aan organisatiebrede samenwerkingen en projecten.

Je geeft richting aan de verdere professionalisering van de receptiedienst en zorgt voor een uniforme, herkenbare en kwalitatief hoogwaardige dienstverlening op alle UM-locaties.Je levert een actieve bijdrage aan de verdere ontwikkeling van de receptiedienst en vertaalt organisatiebrede ontwikkelingen naar verbeteringen in dienstverlening, processen en werkwijzen.

Ben jij klaar om koers te zetten voor de komende jaren? Dan ontmoeten we je graag.

Wat jij meebrengt
Het gaat ons niet om vinkjes, maar om wie jij bent en wat jij meebrengt. Herken jij jezelf hierin?

• Ervaren professional – Je beschikt over een afgeronde relevante HBO-opleiding, bijvoorbeeld in Hotel Management of een vergelijkbaar vakgebied, en hebt ervaring in een leidinggevende rol binnen dienstverlening of hospitality.
• Verbindend leider – Je geeft richting met aandacht voor mensen. Je weet teams mee te nemen in verandering en creëert een omgeving waarin collega’s zich gezien en gewaardeerd voelen.
• Gastvrij en servicegericht – Je begrijpt wat een uitstekende dienstverlening vraagt en weet een omgeving te creëren waarin gastvrijheid, kwaliteit en klantgerichtheid vanzelfsprekend zijn.
• Strategisch én praktisch ingesteld – Je schakelt moeiteloos tussen langetermijnvisie en dagelijkse operatie en weet ideeën om te zetten in concrete verbeteringen.
• Samenwerkingsgericht – Je bouwt sterke relaties op met collega’s, stakeholders en samenwerkingspartners en weet verschillende belangen bij elkaar te brengen.
• Resultaatgericht – Je weet ambities te vertalen naar concrete resultaten en stuurt op kwaliteit, klanttevredenheid en afgesproken doelstellingen.
• Professionaliseren en verbeteren – Je krijgt energie van het ontwikkelen van dienstverlening. Je ziet kansen om processen, werkwijzen en samenwerking te verbeteren en weet veranderingen succesvol te realiseren.

Management Assistent Faculteitsbureau FHML

Management Assistent Faculteitsbureau FHML

Ons doel: Het Faculteitsbureau ondersteunt het bestuur van de Faculty of Health, Medicine and Life Sciences (FHML) bij het realiseren van onderwijs, onderzoek en maatschappelijke impact. Vanuit verschillende expertiseteams werken we samen aan een professionele en toekomstbestendige organisatie. Als Directiesecretaresse lever je een belangrijke bijdrage aan het soepel functioneren van de directie en daarmee aan de ambities van de faculteit.
Jouw collega’s: Je maakt deel uit van het Faculteitsbureau en werkt nauw samen met de directeur, managementondersteuners en collega's uit verschillende teams binnen FHML. Daarnaast heb je veel contact met interne en externe stakeholders. Samen zorgen jullie ervoor dat processen soepel verlopen en besluiten goed worden voorbereid en opgevolgd.

Jij bent de rechterhand van de directie en denkt altijd een stap vooruit. Je weet precies wat er nodig is om het dagelijkse werk optimaal te organiseren en de directeur maximaal te ontzorgen. Je signaleert kansen en knelpunten en neemt zelfstandig initiatief. Dankzij jouw overzicht, organisatiesensitiviteit en bestuurlijke inzicht zorg je voor rust in een dynamische omgeving en kunnen collega's rekenen op een professionele, proactieve en betrouwbare ondersteuning. Je bent niet alleen de organisator achter de schermen, maar ook een kritische sparringpartner die verbanden legt, prioriteiten bewaakt en kansen ziet om processen slimmer en efficiënter in te richten.

Wat jij doet

• Je beheert een complexe agenda en stelt prioriteiten in overleg met de directie.
• Je bereidt vergaderingen zorgvuldig voor en zorgt dat agenda's, stukken en actiepunten compleet en overzichtelijk zijn.
• Je bewaakt de voortgang van afspraken en besluitvorming en zorgt voor een tijdige opvolging.
• Je handelt correspondentie en uiteenlopende verzoeken zelfstandig af, passend bij de afspraken en werkwijze van de directie.
• Je signaleert ontwikkelingen, denkt mee over verbeteringen en draagt actief bij aan efficiëntere werkprocessen.
• Je onderhoudt contacten met interne en externe stakeholders en bent een toegankelijk aanspreekpunt.
• Je gaat zorgvuldig om met vertrouwelijke informatie en beweegt je gemakkelijk binnen een bestuurlijke omgeving.
• Je ondersteunt de directie proactief, zodat deze zich kan richten op de strategische vraagstukken van de faculteit.

Ben jij klaar om het verschil te maken binnen een dynamische academische omgeving? Dan ontmoeten we je graag.

Wat jij meebrengt
Het gaat ons niet om vinkjes, maar om wie jij bent en wat jij meebrengt. Herken jij jezelf hierin?

• Je hebt mbo+ of hbo werk- en denkniveau en ruime ervaring in een vergelijkbare ondersteunende functie.
• Je bent organisatorisch sterk en behoudt overzicht, ook wanneer prioriteiten veranderen.
• Je denkt vooruit, neemt initiatief en ziet werk voordat het gevraagd wordt.
• Je communiceert gemakkelijk met verschillende doelgroepen en weet tact en duidelijkheid goed te combineren.
• Je bent organisatiesensitief en voelt je thuis in een bestuurlijke omgeving.
• Je werkt nauwkeurig, zelfstandig en gaat vanzelfsprekend zorgvuldig om met vertrouwelijke informatie.
• Je bent digitaal vaardig en hebt ervaring met Microsoft Office en digitale samenwerkingsomgevingen.
• Je beheerst de Nederlandse taal (C1) uitstekend en kunt je goed uitdrukken in het Engels (B2).

Hoofd Studentenonderwijs Huisartsgeneeskunde

Hoofd Studentenonderwijs Huisartsgeneeskunde

Ons doel: Het versterken en vernieuwen van het onderwijs in de huisartsgeneeskunde binnen het Geneeskunde curriculum.
Jouw collega’s: Een betrokken team van docenten, coördinatoren en ondersteunende collega’s binnen de afdeling Huisartsgeneeskunde en de Faculty of Health, Medicine and Life Sciences (FHML).

De afdeling Huisartsgeneeskunde speelt een belangrijke rol in het opleiden van artsen die breed kijken, samenwerken en maatschappelijke impact maken. Het onderwijs is stevig verankerd in het curriculum, en tegelijkertijd is er ruimte voor verdere ontwikkeling en vernieuwing. Daarom zoeken we een hoofd studentenonderwijs dat visie koppelt aan leiderschap en samenwerking.

In deze rol ben je eindverantwoordelijk voor de organisatie, kwaliteit en doorontwikkeling van het bachelor- en masteronderwijs Geneeskunde binnen de huisartsgeneeskunde. Je zorgt ervoor dat studenten de centrale rol van de huisarts in het zorgsysteem begrijpen en ervaren. Je verbindt onderwijs, onderzoek en praktijk en draagt bij aan een inspirerende leeromgeving waarin studenten zich ontwikkelen tot generalistisch denkende basisartsen.

Je werkt nauw samen met het Onderwijsinstituut, collega’s binnen FHML en landelijke netwerken. Als lid van het managementteam van de afdeling geef je richting aan strategie en beleid en vertegenwoordig je de vakgroep in relevante samenwerkingen. Zo draag je bij aan de toekomst van de eerstelijnszorg én het medisch onderwijs.

Wat jij doet

• Je stuurt het team studentenonderwijs aan, inclusief coördinatoren en ondersteunende staf.
• Je bewaakt kwaliteit, planning, voortgang en budget van het onderwijs.
• Je coördineert onderwijsactiviteiten binnen het curriculum en stimuleert innovatie en digitalisering.
• Je versterkt de samenwerking tussen onderwijs, onderzoek en praktijk.
• Je ontwikkelt en realiseert de onderwijsvisie binnen de huisartsgeneeskunde.
• Je draagt bij aan facultair en landelijk onderwijsbeleid en vertegenwoordigt de faculteit in netwerken.
• Je adviseert over curriculumontwikkeling, accreditaties en onderwijsvernieuwing.

Ben jij klaar om koers te zetten voor de komende jaren? Dan ontmoeten we je graag.

Wat jij meebrengt
Het gaat ons niet om vinkjes, maar om wie jij bent en wat jij meebrengt. Herken jij jezelf hierin?

Verbindend leider – Je brengt mensen samen, creëert draagvlak en weet teams te inspireren en richting te geven.
Visie op onderwijs en zorg – Je hebt een duidelijke kijk op de rol van huisartsgeneeskunde binnen het medisch curriculum.
Organisatiesensitief – Je beweegt gemakkelijk binnen een complexe academische omgeving en weet belangen te verbinden.
Strategisch en praktisch sterk – Je vertaalt visie naar concrete plannen en realiseert duurzame verbeteringen.
Inhoudelijk deskundig – Je bent huisarts en hebt affiniteit met onderwijs, onderzoek en samenwerking in de regio.