Operationeel Manager Retail – Zuid-Holland

Dudok Patisserie is inmiddels een belangrijk onderdeel van de Dudok Horeca Groep en heeft de afgelopen jaren een flinke groei doorgemaakt. Met vijf succesvolle winkels verspreid over Nederland blijven we uitbreiden en gasten verassen met heerlijke patisserie producten!

Voor onze locaties hebben we een mooie kans beschikbaar voor een Operationeel Manager Retail regio Zuid-Holland!

Wat ga je doen?
Als Operationeel Manager Retail ben jij de drijvende kracht achter de uitbreiding van onze patisseriewinkels. Je zet nieuwe locaties op en zorgt ervoor dat ze een succesvolle start maken. In periodes zonder nieuwe openingen richt je je op de verdere groei en optimalisatie van de bestaande winkels.

Je stuurt verschillende teams aan, motiveert hen om zich te ontwikkelen en haalt samen met hen het beste uit elke vestiging. Je vindt het niet erg om op verschillende locaties te werken en ziet dit als een mooie uitdaging. Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Dudok groeit! Bij de opening van nieuwe locaties speel jij een actieve rol in de operationele opstart
• Je pendelt veel tussen de verschillende locaties en springt bij waar nodig
• Je bouwt een sterk team op en zorgt voor strakke roosters en een efficiënte personeelsplanning
• Je werft, verwelkomt en traint nieuw talent, zodat iedereen goed voorbereid aan de slag kan
• Als drijvende kracht achter de winkels zorg je ervoor dat alles soepel draait
• Je coördineert, inspireert en motiveert je team om samen het verschil te maken voor onze gasten
• 80% van de tijd werk je operationeel mee in de winkels, en 20% besteed je aan administratieve en organisatorische taken
• Je houdt de voorraad nauwkeurig bij en zorgt voor een soepele samenwerking met leveranciers
• Je bewaakt een georganiseerde administratie, waaronder HACCP-richtlijnen en andere belangrijke processen

Wat vragen we van jou?

• Je bent 38 uur per week beschikbaar
• Je hebt minimaal 2 jaar aantoonbare leidinggevende ervaring in een soortgelijke functie
• Je bent flexibel en vindt het leuk om in verschillende Dudok Patisserie-winkels werkzaam te zijn
• Je bent minimaal één dag per weekend beschikbaar
• Je bent een echte teamspeler die van aanpakken houdt, stressbestendig is en over uitstekende communicatieve vaardigheden beschikt
• Affiniteit met patisserie en taarten is een pré, maar geen must

Wat krijg je ervoor terug?

• De functie Operationeel Manager Retail is ingedeeld in Horeca CAO loonschaal 8. Deze loopt van €3067,- tot €3890,- bruto per maand (o.b.v. 38 uur per week)
• Een fulltime dienstverband met afwisselende werkzaamheden en veel uitdagende verantwoordelijkheden
• Contract voor de duur van een jaar, met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen per jaar
• Flexibele werktijden voornamelijk overdag
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• Jaarlijks feest met alle collega's van de Dudok Horeca Groep

Over de werkplek
Dudok Patisserie is inmiddels een waar icoon geworden binnen én buiten Rotterdam, mede door de iconische Dudok Original Appeltaart. Vanuit een klein hoekje van de eerste café brasserie Dudok op de Meent in Rotterdam, startten wij in 1991 met het bakken van deze heerlijke appeltaart. Maar het is niet alleen bij appeltaart gebleven, want inmiddels is het assortiment van Dudok Patisserie verder uitgebreid. Naast de lekkerste taarten bakken wij namelijk ook tal van zoete en hartige bites, welke momenteel zowel online via onze webshop, via externe horeca- en retailkanalen en in vijf van onze eigen winkels verkrijgbaar zijn.

Herken jij jezelf in deze beschrijving en sta je te springen om bij ons aan de slag te gaan? Klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren! Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 31 6 83204021.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Bedrijfsleider - Dudok aan 't IJ

Dudok aan 't IJ is een prachtige horecalocatie in het Muziekgebouw in Amsterdam, waar horeca, muziek en cultuur samenkomen. Voor deze unieke plek zoekt Dudok Horeca Groep een proactieve bedrijfsleider die met passie en ondernemerschap de locatie verder op de kaart zet. Onder jouw leiding zorgt het team ervoor dat gasten niet alleen genieten van goed eten en drinken, maar ook van een bijzondere ervaring. Heb jij het in je om deze dynamische locatie tot een succes te maken?

Wat ga je doen?
Als bedrijfsleider ben jij verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van jouw locatie. Je zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt en dat zowel gasten als medewerkers tevreden zijn. Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Het aansturen, coachen en motiveren van het team om de hoogste kwaliteit en service te bieden
• Voorraadbeheer en personeelsplanning om een optimale bezetting te waarborgen
• Bewaken van omzet en kosten, en bijdragen aan het behalen van financiële doelstellingen
• Zorgdragen voor een perfecte uitvoering van evenementen en reserveringen
• Korte lijntjes onderhouden met het management en de directie van Dudok Horeca Groep.
• Toezien op naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften
• Actief bijdragen aan marketing- en promotieactiviteiten om de zichtbaarheid en aantrekkelijkheid van de locatie te vergroten

Wat vragen we van jou?

• Je bent fulltime beschikbaar (38 uur per week)
• Je hebt minimaal 3 jaar aantoonbare werkervaring in een commerciële leidinggevende functie
• Je hebt een sterke focus op gastvrijheid en service
• Je hebt commercieel inzicht en uitstekende communicatieve vaardigheden
• Je bent stressbestendig en kan goed omgaan met druk
• Je hebt een flexibele instelling en bereidheid om ook in de avonden en weekenden te werken
• Affiniteit met de cultuursector en muziek is een pre, maar zeker geen must!

Wat krijg je ervoor terug?

• Een aantrekkelijk marktconform salaris volgens CAO horeca schaal 10
• 8% vakantiegeld en 25 vakantiedagen per jaar (o.b.v. 38 uur)
• Contract voor de duur van een jaar, met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten
• Flexibele werktijden met voldoende ruimte voor een goede werk-privébalans
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• Jaarlijks feest met alle collega's van de Dudok Horeca Groep

Over de werkplek
Dudok aan het IJ is een gezamenlijk initiatief van het Muziekgebouw en de Dudok Horeca Groep: een eigentijds grand café op de begane grond van het Muziekgebouw met een wijds terras en een uniek uitzicht over 't IJ. Een inspirerende en levendige ontmoetingsplek voor buurtbewoners, musici, zakelijk publiek én uiteraard concertbezoekers. De wisselende elementen zoals de concerten, het eten, het weer én de gasten, maken een bezoek aan Dudok aan het IJ steeds weer uniek.

De locatie van Dudok aan het IJ zorgt voor een intensieve samenwerking met het Muziekgebouw en daarmee vloeien horeca, gastvrijheid, muziek, cultuur en evenementen op een natuurlijke manier in elkaar over.

Medewerker spoelkeuken - Den Haag

Ben jij de persoon die onze spoelkeuken vlekkeloos laat draaien en houd jij van aanpakken? Misschien ben jij dan wel de persoon die wij zoeken! Ons team van Dudok Den Haag is namelijk op zoek naar een medewerker in de spoelkeuken om het team te komen versterken. Wil jij weten wat dit precies inhoudt en wat je ervoor terugkrijgt, lees dan vooral verder!

Wat ga je doen?
Als medewerker in de spoelkeuken ben jij bent degene die de chefs voorziet van brandschoon keukengerei, zodat zij de meest verrukkelijke gerechten kunnen bereiden. En niet te vergeten, dankzij jou kunnen onze gasten genieten van deze heerlijkheden op schone borden en met glanzend bestek. Jij bent de motor achter onze keuken, die niet alleen zorgt voor het afspoelen van het servies, maar ook voor het vakkundig inruimen van de afwasmachines. Wanneer alles sprankelend schoon is, ben jij degene die alles weer keurig op zijn plek terugzet, klaar voor de volgende uitdaging! Heb jij de ambitie om door te groeien tot keukenhulp? Geef dit vooral aan en dan kijken we samen naar de mogelijkheden!

Wat vragen we van jou?

• Je bent minimaal 2 dagen per week beschikbaar, waarvan minimaal één weekend dag
• Je bent met name beschikbaar in de ochtend en avonden
• Je houdt van een uitdaging en kan goed samenwerken
• Je hebt een passie voor horeca en gastvrijheid
• Je bent proactief, sociaal en houdt van aanpakken

Wat krijg je ervoor terug?

• Jouw all-in uurloon (inclusief 8,85% vakantiegeld en vakantiedagen) kan oplopen tot €16,93 bruto per uur
• Een parttime dienstverband, eventueel te combineren met een studie
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten
• Flexibel rooster, waarbij je uit kan gaan van meerdere dagen/avonden per week vrij
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• Je werkt in een dynamisch team, met een leuke werksfeer
• Je krijgt 25% personeelskorting bij Dudok horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Er zijn doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• We organiseren gezellige kwartaalborrels en leuke personeelsuitjes

Over de werkplek
Dudok Den Haag: Een echte stadsbrasserie die de cultuur, kunst en bewoners van de stad omarmt. De plek waar je je eerste date had, waar je in het weekend met je ouders Dudok appeltaart ging eten of waar je die belangrijke zakelijke afspraak hebt gehad. Dudok beweegt mee op het ritme van de stad en is een ontmoetingsplek voor iedereen. Herken jij jezelf in deze beschrijving en sta je te springen om bij ons aan de slag te gaan? Klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren! Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 31 6 83204021.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Chef kok - HAKA

Word jij onderdeel van de nieuwste evenementenlocatie van Dudok Horeca Groep?

Het HAKA-gebouw, de voormalige Handelskamer van Rotterdam, wordt getransformeerd tot een dynamische hotspot waar zakelijke en commerciële evenementen samenkomen, van kunstexposities tot bruisende feestconcepten. Naast de eventzalen op de eerste etage en in de kelder biedt HAKA ook een eigentijds restaurantconcept, waardoor de locatie voor iedereen iets te bieden heeft. Gelegen in het hart van Rotterdam-West is HAKA een veelzijdige en levendige plek.

Voor deze unieke locatie zoekt Dudok een creatieve Chef-kok met natuurlijk leiderschap en een grote passie voor de keuken!

Wat ga je doen?
Als toekomstige Chef-kok bij HAKA ben je vanaf het begin betrokken bij het opzetten van deze iconische evenementen- en horecalocatie. Je bent niet alleen eindverantwoordelijk voor de keuken van het restaurantconcept en de eventzalen, maar ook voor de ontwikkeling van het keukenpersoneel. Jouw verantwoordelijkheden omvatten onder andere:

• Neemt beslissingen met (in)directe impact op het financiële resultaat van de keuken
• Coördineert een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces binnen de keuken
• Ondersteunt waar nodig in de uitvoering en waarborgt een soepele organisatie.
• Bouwt en leidt een sterk keukenteam voor zowel de banqueting als het restaurantgedeelte
• Verantwoordelijk voor menuontwikkeling, personeelsplanning en optimalisatie van keukenprocessen voor zowel evenementen als het restaurant
• Stelt binnen vastgelegde richtlijnen prijs- en leveringsafspraken met leveranciers op
• Verantwoordelijk voor de inkoop van de locatie, met aandacht voor zowel culinaire kwaliteit als financiële marges

Wat vragen we van jou?

• Minimaal MBO werk- en denkniveau, relevante vakopleidingen
• Minimaal 5 jaar aantoonbare werkervaring in een soortgelijke functie
• Uitgebreide kennis van culinaire trends, gerechten en technieken, ook voor grote groepen, en creativiteit in het ontwikkelen van maatwerkmenu’s
• Goede organisatorische en communicatieve vaardigheden (in Nederlands en Engels)
• Flexibiliteit in werktijden, inclusief avonden en weekenden
• Kennis van hygiënevoorschriften (HACCP)

Bij een positief verloop van de sollicitatieprocedure vragen we je om referenties voor een referentiecheck.

Wat krijg je ervoor terug?

• De functie is ingedeeld in Horeca CAO loonschaal 8 Deze loopt van €3067 ,- tot €3890,- bruto per maand (o.b.v. 38 uur per week)
• Als keukenpersoneel kan jij een tekenbonus van €750 netto krijgen na het positief afronden van je proeftijd
• Contract voor een jaar met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Fulltime dienstverband van 38 uur per week
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten en werkschoenen
• 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

De verwachte ingangsdatum voor deze functie is 1 juni 2025.

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• 25% personeelskorting bij onze horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• Jaarlijks feest met alle collega's van de Dudok Horeca Groep

Over de werkplek
In het hart van Rotterdam-West, waar historie en vernieuwing samenkomen, staat het iconische HAKA-gebouw. Ooit het Handelsgebouw van Rotterdam, binnenkort een evenementenlocatie met een vernieuwend horeca concept en een creatieve ontmoetingsplek. Met een unieke, visueel rijke omgeving biedt het HAKA-gebouw ruimte voor evenementen en een innovatief restaurantconcept in Delfshaven.

Herken jij je in deze beschrijving en ben je enthousiast geworden? Klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren! Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 31 6 83204021.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.

Medewerker bediening - Dudok in het Park

Word jij blij van blije gasten en zorg je er graag voor dat het hen aan niets ontbreekt?

Voor Dudok in het Park zoeken we enthousiaste medewerkers in de bediening die niet alleen graag in het restaurant werken, maar het ook leuk vinden om mee te helpen bij toffe evenementen die op de locatie worden verzorgd. Denk aan bruiloften, bedrijfsuitjes en andere feestelijke gelegenheden!

Samen met een gezellig en enthousiast team zorg jij ervoor dat elke gast een topervaring heeft.

Wat ga je doen?

• Je zorgt ervoor dat gasten met een positief gevoel de locatie verlaten
• Je ontvangt gasten hartelijk en begeleidt ze naar hun tafel
• Je neemt bestellingen op en serveert drankjes en gerechten
• Je geeft bestellingen nauwkeurig door aan de keuken
• Met jouw kennis van het menu informeer en adviseer je gasten over gerechten, drankjes en dieetwensen
• Je beantwoordt vragen van gasten met enthousiasme

En natuurlijk doe je dit allemaal met een glimlach!

Wat vragen we van jou?

• Jij bent minimaal 2 dagen per week beschikbaar (16 uur), waarvan 1 dag in het weekend
• Minimaal 1 jaar aantoonbare werkervaring in de horeca
• Je houdt van een uitdaging en kan goed samenwerken
• Je bent proactief en sociaal
• Jij houdt van organiseren en bent een echte aanpakker
• Een goede beheersing van de Nederlandse taal

Wat krijg je ervoor terug?

• Jouw all-in salaris (inclusief 8,85% vakantiegeld en vakantiedagen) kan oplopen tot € 17,35 bruto per uur, afhankelijk van jouw leeftijd en ervaring
• Contract voor een jaar met uitzicht op een contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren
• Goede secundaire arbeidsvoorwaarden waaronder goed verzorgd personeelseten
• Flexibel rooster, waarbij je uit kan gaan van meerdere dagen/avonden per week vrij
• Dudok Horeca Groep betaalt 50% van de pensioenpremie voor het ouderdomspensioen en 100% van de premie voor het nabestaandenpensioen

Wat maakt werken bij Dudok extra leuk?

• Je werkt in een dynamisch team, met een leuke werksfeer
• Je krijgt 25% personeelskorting bij Dudok horecalocaties en op Dudok Patisserie producten
• Er zijn doorgroeimogelijkheden binnen de Dudok Horeca Groep
• Mogelijkheid tot volgen van cursussen en trainingen in onze eigen Dudok Academy
• We organiseren gezellige kwartaalborrels en leuke personeelsuitjes

Over de werkplek
Dudok In Het Park is gevestigd in een rijksmonument uit 1750, aan de rand van het Park midden in de stad. Het gebouw heeft een romantische sfeer, met hoge plafonds én indrukwekkend uitzicht op de Euromast. Naast dat onze gasten bij ons terecht kunnen voor een hapje en een drankje beschikt Dudok In Het Park ook over twee mooie zalen, die te boeken zijn voor particuliere en zakelijke evenementen zoals bruiloften, jubilea, recepties, vergaderingen of bedrijfsuitjes.

Herken jij jezelf in deze beschrijving en sta je te springen om bij ons aan de slag te gaan? Klik dan op de groene knop hieronder om te solliciteren! Wil je eerst meer informatie over de functie? Bel dan onze Corporate Recruiter, Ezra Bouwense, op 31 6 83204021.

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld